イクミママとは

WHAT IS IKUMIMAMA ?

ごあいさつ

この度、前フランチャイズ時のスタッフと共に新たに店舗を運営させて頂く中尾育美です。
私達の作ったドーナツを見て、そして食べて『笑顔』になってもらいたい。
『一つ一つにこだわりのある生産者』の方々の素晴らしい食材を知って欲しい
『食品添加物の危険性』に関心をもってもらいたい『美味しいドーナツ』を作りたい
という思いが溢れ、「イクミママのどうぶつドーナツ!」を開店することとなりました。2011年に私が開発し、当店からデビューしたどうぶつドーナツの「こねこのミケ®」「クロ」がTwitter上で話題となり、画像が20万アクセスを超え、テレビや新聞、雑誌などの多数のメディアで取り上げて頂きました。そして全国のたくさんの方々から応援のお言葉を頂きました。そして毎日ドーナツを作り、お客様の笑顔を見させていただいているうちに 私のいきついたドーナツは手間ひまをかけた生産者の方々の 素晴らしい食材を使わせて頂くことで

という商品が完成致しました。 京都で創作料理店を営む兄、料理関係の仕事をしていた母など料理一家で育ち、私自身も前職は料理教室にて料理、パン、製菓の先生をしておりました。そして関西を中心に美味しいスイーツを探し、食べ歩いた経験をいかし今回のドーナツが完成いたしました。ですが、ここで完成ではなく、日々研究、追求していきたいと思っています。理想の味を追求する為に、こちらの無理難題に応えて頂いた多くのメーカーさん、問屋さん、そして関係者の皆様、そして応援下さった皆様に多大な感謝を申し上げます。今後はこれまで以上にスタッフ共々、お客様に「笑顔」と「美味しくてかわいいドーナツ」そしてサービスを提供できますよう精進してまいりますので今後共宜しくお願い致します。

イクミママのモットー

私の美味しいと思うもので毎日おいしく作り続けること。それは、自然で当たり前のようですが、実は一番大切なことだと思います。そんな小さな当たり前の積み重ねが、みなさんの「笑顔」に繋がるのだと思っています

『自然な素材』

自然な素材にこだわりできるだけ添加物を使用せず国産、有機のものをできるだけ使用しています。 保存料、マーガリン、ショートニング等は使わない。『卵』『小麦』については、日本全国からこだわり 食材を集め、納得した物を選び出し、生産者と直にお会いして、作り出す想いと、個々のお人柄に 惹かれ納得をして導入を決めましたこだわり素材については原材料をご覧くだい。

『笑顔』

笑顔は元気の源です。皆さんに少しでも笑顔になっていただきたくて 見た目に可愛らしくて笑顔食べてみて美味しくて笑顔そんなみなさんを 想像しながら私達は笑顔で作っています。

『手作り』

当店のドーナツは生地から全て当店で手作りをしています。 ひとつひとつ丁寧に仕上げた後、店頭に並べております。 大量生産でなはい、人の温もりのある手作りドーナツです。